Hlavným vybavením pre výrobu potravín sušených zmrazených je jednotka na sušenie vo vákuu, ktorej úroveň výkonu, spotreby energie a automatizácie prevádzky určuje technickú úroveň podniku výroby potravín. Stroj na výrobu potravín sušených zmrazených je rozdelený na prerušovaný typ a nepretržitý typ.
Nepretržité jednotky sú v domácich podnikoch zriedkavé.
Intermitentný lyofilizátor sa skladá zo sušenia, vykurovacieho systému, vákuového systému, chladiaceho systému a riadiaceho systému.
Teleso sušiacej krabice má valcovité a štvorcové dve hlavné formy, z ktorých každá má svoje vlastné výhody, ľahká výroba valca, ale nemôže využívať viac priestoru;
Na druhej strane má štvorec vysoké využitie priestoru, ale je ťažké ho vyrábať.
Vykurovací systém je väčšinou sálavý prenos tepla, sálavá doska je vyrobená z eloxovaného hliníka, tepelného média má tepelný olej, nasýtenú vodu, sekundárnu paru, organické rozpúšťadlá, ako je propylénglykol, glycerín atď.
(3) Vákuový systém pozostáva z mechanického vákuového čerpadla, koreňových čerpadiel + olejové čerpadlo a koreňové čerpadlo, koreňové čerpadlo a dva druhy injekcie vzduchu + vodný kruhový čerpadlo, čo je hlavný rozdiel, je to, že prvé nedokáže čerpať paru, takže vyššie požiadavky na účinnosť studeného pasce, výhoda je malá spotreba energie, je to len opačné, môže čerpať malé množstvo vodných pary, nevýrazne nevýhodne je táto spotreba energie, ktorá je veľká energia.
(4) chladiaci systém pomocou chladiacej jednotky a chladiaceho výfukového potrubia, pre pasenie vodnej pary (tiež známeho ako studený pasca) podľa relatívnej polohy so zostavou radiačnej doštičky, existuje niekoľko foriem: (1) spodný typ: umiestnený do spodnej časti zostavy žiarenia;
Bočný typ: umiestnený na oboch stranách zostavy sálavého panela;
Postpozícia: umiestnená za zostavou vyžarujúca doska;
(4) Druhý typ: umiestnený v komponente radiačnej dosky nie je v rovnakom nádobe, je umiestnená iná nádoba, medzi týmito dvoma nádobami je krátke a silné spojenie potrubia.
5) Riadiaci systém má manuálne ovládanie a automatické ovládanie dvoch kategórií, automatické ovládanie a rozdelený do automatického riadenia prístrojov a programovateľné ovládanie Dve kategórie PLC.
Programovateľné riadenie PLC je najpokročilejší, teraz existuje špeciálny nástroj na riadenie programu lyofilizačného programu, ktorý je založený na PLC podľa požiadaviek lyofilizácie a dizajnu, môže automaticky dokončiť proces riadiacich operácií lyofilizácie a funkcie údajov o úložisku.