Suchanie zmrazenia sa vykonáva pri nízkych teplotách, takže je obzvlášť vhodná pre mnoho látok citlivých na teplo.
Proteíny, mikroorganizmy a podobne nestrácajú biologickú vitalitu.
Takže sa široko používa v medicíne.
2. Pri sušení pri nízkej teplote je strata niektorých prchavých zložiek v látke veľmi malá, čo je vhodné pre niektoré chemické výrobky, lieky a sušenie potravín.
3. V procese zmrazenia sušenia nie je možné vykonať rast mikroorganizmov a pôsobenie enzýmov, takže pôvodné vlastnosti je možné udržiavať.
Vzhľadom na mraziaci stav sušenia, takže objem sa takmer nezmení, pričom sa v pôvodnej štruktúre nedochádza k javu koncentrácie.
Suchá látka sa rýchlo a úplne rozpustí po pridaní vody a takmer okamžite sa vráti k pôvodnému charakteru.
Pretože sušenie sa uskutočňuje vo vákuu, je veľmi málo kyslíka, takže niektoré oxidačné látky sú chránené.
Vii. Sušenie môže eliminovať 95-99% z vyššie uvedenej vody, aby sa sušené výrobky mohli zachovať po dlhú dobu bez zhoršenia.
Preto sa vo farmaceutickom priemysle, potravinárskom priemysle, vedeckom výskume a ďalších odvetviach široko používa sušenie zmrazenia.