„Ak dokážete jesť čerstvé, jesť čerstvé, jesť, ak nie je čerstvé sušené, a jesť iné, ak nie je sušené zmrazením.“ Ako je definované v priemysle, je zrejmé, že technológia sušenia zmrazenia vyžaduje vysoké štandardy pre bezpečnosť a chuť potravín. Dôležitosť.
Aké sú výhody jedla sušeného v zmrazení?
1. Môže si plne zachovať živiny
Stroj na zmrazenie sušenia je sušený pri nízkej teplote a je vhodný pre mnoho látok citlivých na teplo, ako sú proteíny a mikroorganizmy, bez denaturácie alebo straty biologickej aktivity.
2. Ukončite degeneráciu pôvodného materiálu
V procese zmrazenia sušenia nemôže pokračovať výroba mikroorganizmov a pôsobenie enzýmov a pôvodné vlastnosti sa môžu zachovať.
3. Udržujte vzhľad čerstvých výrobkov
Pretože sušenie sa vykonáva v zmrazenom stave, objem je takmer nezmenený, pôvodná štruktúra sa zachováva a nedošlo k žiadnemu javu koncentrácie.
4. Silná rehydratácia, blízko čerstvých výrobkov
Po sušení lyofilizátora sa látka po pridaní vody rýchlo a úplne rozpustí a môže okamžite obnoviť svoje pôvodné vlastnosti.
5. Vákuové sušenie, aby sa zabránilo oxidácii
Pretože sušička zmrazenia je sušená vo vákuu, je tu veľmi málo kyslíka, takže niektoré ľahko oxidované látky sú chránené.
6. Ultra nízka vlhkosť sa nedá ľahko zhoršiť
Kapacita sušenia zmrazenia potravín na sušenie zmrazenia môže odstrániť viac ako 95% -99% vody, takže sušený produkt sa môže bez zhoršenia skladovať po dlhú dobu.