1. Menej spotreby tepla ako iné metódy sušenia.
2. Mnoho látok citlivých na teplu nereaguje ani deaktivuje.
3. Pri sušení pri nízkej teplote je strata niektorých prchavých komponentov v materiáli malá.
4. V procese sušenia zmrazenia nemôžu hrať rast mikroorganizmov a úloha enzýmov, takže pôvodný výkon je možné udržať.
5. Pretože sa suší v zmrazenom stave, objem je takmer nezmenený, pôvodná štruktúra sa udržiava a nedošlo k koncentrácii.
6. Sušenie môže eliminovať viac ako 95% ~ 99% vlhkosti, takže po sušení pôvodné chemické zloženie a fyzikálne vlastnosti (ako je pórovitá štruktúra, koloidné vlastnosti atď.)
7. Pretože sušenie sa vykonáva vo vákuu, je tu malý kyslík, takže chráni niektoré ľahko oxidované látky.
8. Po vyschnutí je materiál voľný a pórovitý a hubatý. Rýchlo a úplne sa rozpúšťa vodou a takmer okamžite sa vracia k pôvodným vlastnostiam.