Dátumy sušené v zmrazení, zmrazené ovocie a zelenina, zmrazené koláče z mesiaca, zmrazené mäso, zmrazené vajíčko a mliečne jedlo, zmrazené jedlo pre domáce zvieratá ... séria nových výrobkov sušených zmrazenými sa postupne stala „novými obľúbenými“ potravinárskym priemyslom a spotrebiteľom. Ako každý vie, za týmito zmrazenými potravinami je čierna technológia, konkrétne technológia sušenia vo vákuu. V súčasnosti čínsky priemysel sušiča vákua začal vstupovať do relatívne zrelej fázy vývoja a bol schopný lepšie uspokojiť skutočné potreby výroby a spracovania v rôznych oblastiach, ako sú potraviny, zelenina a ovocie.
Rozumie sa, že vákuum zmrazenie sušiča je nový typ zariadenia integrujúceho chladiaci systém, vákuový systém, systém vykurovania oleja prenosu tepla a systém odvlhčenia. Zariadenie zmrzne produkt, zmrzne materiál obsahujúci vodu do tuhej látky a zahreje ho vo vákuu, takže produkt je dehydratovaný a sublimovaný pri nízkej teplote a vysuší.
V súčasnosti sa vákuové zmrazenie sušičiek široko používajú v mnohých oblastiach, najmä ak sa táto technológia používa pri spracovaní potravín na získanie vysoko kvalitných dehydratovaných zmrazených potravín. Ako by teda mal užívateľ prevádzkovať sušičku vákua?
1, predbežné ošetrenie
Pred vysušením na vysávanie musia používatelia predbežne spracovať červené dátumy, ovocie a zeleninu a krvácanie potravín. Napríklad červené dátumy, ovocie a zelenina sa musia umyť, triediť, olúpať (pitched), nakrájané na plátky, koncentrované tekutiny atď. Špecifické parametre sa dajú určiť podľa faktorov, ako sú charakteristiky materiálov a spotreba energie v sušičke vákua.
2, pred zmrazením
Skontrolujte, či je sušička vákua zmrazená, či je vákuové čerpadlo a mraznička pripojené, zapnite napájanie a skontrolujte vzduchotesnosť výfukového portu a mrazivého potrubia. Potom môže užívateľ najprv vložiť výrobky pripravené na sušenie, ako sú červené dátumy, ovocie a zelenina, vaječné a mliečne potraviny, do nízkoteplotnej chladničky alebo tekutého dusíka na predbežné zmrazenie, takže výrobky sú zmrazené a pevné. V tomto procese je zvyčajne potrebné zabezpečiť, aby bol produkt úplne zmrznutý a teplota predbežného mrazu je zvyčajne 5 stupňov -10 nižšia ako eutektický bod materiálu a všeobecne pod -30 stupeň.
3, začnite zmraziť sušenie
Najprv spustite časť chladenia, užívateľ by mal najprv skontrolovať, či vysokotlakový ventil zostáva otvorený, a potom stlačte prepínač „chladničky“, keď je normálny, a chladiaci stroj sa začne bežať. Po druhé, spustite chladiacu vodu cirkulujúcu čerpadlo, chladničku, suchý solenoidný ventil a začnite obehové čerpadlo potrubia. V prípade vákuového systému zatvorte solenoidný ventil sušiacej komory, spustite solenoidný ventil vody a zatvorte cirkulačné potrubné čerpadlo.
Okrem toho, keď pasca na vodu dosiahne -40, začnite vákuové čerpadlo. Používatelia by mali venovať pozornosť skutočnosti, že keď vákuové čerpadlo začne fungovať, na chvíľu stlačte kryt plexiskla, čo vedie k tesneniu. Potom sa spustí automatické vykurovanie a keď sa všetky materiály dostanú do „hodnoty samostatnej regulácie teploty“, zadáva sa postup vypnutia.