Studený pasca je zariadenie na zachytenie vlhkosti počas sušenia zmrazenia. Teoreticky, čím nižšia je teplota za studena, tým silnejšia je kapacita zachytávania vody chladného pasce, ale čím nižšia je teplota za studena, tým vyššia je požiadavky na chladenie, tým vyššie náklady na stroj a prevádzkové náklady. Teplota za studena pasce experimentálnej série zmrazenia sušiča je hlavne -55 stupeň a -80 stupňa niekoľko stupňov.
-55 Stupeň zmrazenia je vhodný pre niektoré produkty sušené v zmrazení. -80 Stupeň zmrazenia sušenia je vhodný pre niektoré špeciálne výrobky na zmrazenie sušenia.
Účinok teploty za studena pasce na kapacitu zachytávania vody ukazuje, že keď teplota za studena klesne z stupňa -35 na -55 stupeň, kapacita zachytenia vody sa výrazne zvýši. Ak je teplota za studena lapač nižšia ako stupeň -55, kapacita zberu vody v studenom pasci sa významne nezvýši.
Preto v prípade, že žiadna špeciálna potreba je studená teplota -55 ideálnou voľbou.