Pri optimalizácii zariadenia na spracovanie potravín sušených vo vákuu existuje niekoľko pozoruhodných aspektov.
V súčasnosti je veľa zariadení na zmrazenie sušičky vákua predávané na trhu v našej krajine klasifikovaných podľa rôznych spracovaných potravín, ale vo všeobecnosti neexistuje žiadny aplikačný model podľa konkrétneho aplikačného prostredia.
Mnoho zariadení na zmrazenie sušiča vákua prijíma jednotnú metódu spracovania bez optimalizácie rôznych druhov potravín v rovnakej kategórii, čo sťažuje zlepšenie kvality spracovania v procese spracovania potravín. Rôzne potraviny majú odlišný obsah vlhkosti, odlišnú vnútornú štruktúru, rôzne špecifické teplo a tepelnú vodivosť, odlišnú hmotnosť a hrúbku, čo odlišuje čas potrebný na sušenie zmrazenia.
Napríklad eutektický bod húb slamy je -23 a rozdiel medzi IT a inými ovocnými a zeleninovými potravinami povedie k neuspokojivým výsledkom, keď sa na spracovanie prijme rovnomerný štandard sušenia zmrazenia. Eutektický bod húb slamy je -20 a stupeň mrkvy je -15 ~ -14 stupeň. V tejto fáze väčšina zariadení na zmrazenie sušičky vákua na trhu v mojej krajine nemôže splniť požiadavky na súčasné spracovanie týchto dvoch. Zoberme si aloe znova ako príklad. Jeho eutektický bod je -12 a eutektický bod je -2. Aby sa udržal tvar gélu nezmenený, pri spracovaní vo vákuu sa musí teplota aloe vera udržiavať pod 20 stupňov.
Okrem toho súčasný trh so sušičom vákua v oblasti vákuu v mojej krajine nevytvoril dobrú objednávku a niektoré vybavenie je chrapľavé a nedosahuje funkčnú úroveň svojej propagácie, čo vedie k zlým účinkom na spracovanie potravín. Aby sa zlepšila úroveň technológie spracovania zmrazenia, výrobcovia zariadenia na zmrazenie vákuu musia najprv navrhnúť zariadenie s viacerými funkciami a pridať režimy spracovania pre rôzne potraviny. Napríklad pri navrhovaní zariadenia môžete pridať nastavovacie funkcie pre viac parametrov, ako je čas a teplota, a režim spracovania by sa mal rozdeliť na automatické spracovanie a manuálne spracovanie.
Nielen to, výrobcovia sa musia aktívne naučiť výrobnú technológiu zariadení na zmrazenie sušiča v západných rozvinutých krajinách a optimalizovať svoje vlastné výrobné vybavenie. Spracovatelia potravín by tiež mali venovať pozornosť skutočnosti, že pri používaní zariadenia na zmrazenie sušiča vákua si musia zvoliť vhodné metódy spracovania podľa charakteristík potravín. Na základe zabezpečenia vonkajšieho tvaru potravín musia tiež používať kontrolu rôznych parametrov technológie sušenia zmrazenia, aby sa zabezpečila chuť a výživová hodnota potravín. podľa
Ako príklad si uvedomte spracovanie sušenia jahody. Teplota mrazu a eutektický bod jahody majú určité osobitosti. Výrobcovia by si mali zvoliť vhodné vybavenie na zmrazenie vákuu na základe tejto osobitosti a testovať spracovanie zariadenia na zmrazenie pomocou testov. Účinok, aby sa zabezpečilo, že jeho výkon spĺňa požiadavky, môže dosiahnuť, aby sa spracovanie dosiahlo očakávaný účinok, a potom vykonať rozsiahle spracovanie zmrazenia sušenia.