Proces sušenia zeleniny zohráva rozhodujúcu úlohu v tvare, farbe a aróme zeleniny. Tradičný proces sušenia už nemôže uspokojiť potreby sušenia zeleniny. Ako možno použiť sušič zeleniny na sušenie zeleniny dobrej kvality a kvality?
Jeden: zahrievanie. Položte čerstvé huby s hubovými krytmi na podnos na sušičku zeleniny a potom položte podnos na vozík a počkajte, až vstúpi do sušičky dohromady. Keď vozík vstúpi do vnútornej strany sušičky, zamknite dvere sušičky a začnite krivku teploty sušenia. Nastavte horné a dolné limity teploty na 45 stupňov, urobte vnútorné a vonkajšie teploty zeleniny dosiahnuté 45 stupňov a nastavte horné a dolné limity relatívnej vlhkosti na 90%, čas pečenia je nastavený na 1 hodinu.
Po druhé: Odstráňte väčšinu vody. Horný teplotný limit je nastavený na 50 stupňov a dolná hranica je 45 stupňov; Horná hranica relatívnej vlhkosti je 65% a dolná hranica je 45%; Čas je nastavený na 4 hodiny. Po 4 hodinách sušenia klesol obsah zeleninovej vlhkosti na 30%-40%.
Tretí: Zvýšte teplotu, aby ste ďalej odstránili vlhkosť. V strede a neskorších štádiách sušenia, keď sa obsah vody znižuje, je pre vnútornú vlhkosť zeleniny stále ťažšie ísť von. Zvýšenie teploty uľahčí výtok vlhkosti. Pamätajte, že studený vzduch sa nedá použiť na ochladenie a opätovné zohrievanie, aby sa zvýšilo odparovanie vlhkosti. Predtým, ako sa zelenina úplne vysuší, by teplotný rozdiel by nemal príliš kolísať a môže ísť iba nahor, inak to ovplyvní farbu. Teplota je nastavená na hornú hranicu 65 stupňov a dolnú hranicu 60 stupňov; Horná hranica relatívnej vlhkosti je 45% a spodná hranica je 35%; Čas je nastavený na 3 hodiny.
Štyri: Znovu zohriate a vysušte zvyšnú vlhkosť. V neskorom období sušenia je zelenina v podstate sušia a zostávajúca vlhkosť nie je veľa, ale požiadavky procesu neboli splnené. Zvýšime teplotu smerom nahor a nastavíme horný teplotný limit na 70 stupňov a dolnú hranicu 65 stupňov; Čas je nastavený na 2 hodiny.