Podľa základnej teórie fázy sublimácie a eutektického bodu je možné proces sušenia zmrazenia sušiča zmrazenia rozdeliť do troch štádií: predbežné zmrazenie, sušenie sublimácie a analytické sušenie.
1 pred zmrazením
V procese sušenia zmrazenia musí byť sušený materiál najprv vopred zamrznutý. Takže vlhkosť v nej je v tuhom stave. Primeraná teplota predbežného mrazu je dôležitou podmienkou na zabezpečenie efektu sušenia zmrazenia a kvalitu produktu. Ak sa teplota predbežného mrazu nedosiahne pod eutektickým bodom, materiál nemusí byť úplne zmrazený a počas sublimácie sa rozšíri a zmenšuje alebo zmenšuje prenos rozpustenej látky a iné ireverzibilné javy; Ak je predbežná teplota príliš nízka, zvýši iba spotrebu energie zamrznutia, ale tiež zníži aktivitu biofarmaceutík. Všeobecne platí, že teplota materiálu sa zníži na 10-15 pod eutektickým bodom počas predbežného mrazu a potom sa udržiava po určitú dobu (asi 1-2 h), aby sa prekonal jav podchladenia roztoku. Materiál je úplne zmrznutý.
Okrem toho rýchlosť predbežného mrazu ovplyvňuje aj výkon výrobkov sušených zmrazenými. Rýchle zmrznutie bude tvoriť malé ľadové kryštály, medzery medzi kryštálovými mriežkami sú malé a vodná para sa počas sublimácie nedá ľahko vypúšťať, čo znižuje rýchlosť sublimácie, ale častice produktu sú v poriadku a majú väčší pomer
plocha povrchu. Odolnosť produktu je lepšia. Naopak, pomalé zmrazenie bude tvoriť väčšie ľadové kryštály, čo je prospešné na zvýšenie rýchlosti sublimácie a suchého kúpeľa, ale obnovenie produktov sušených zmrazenými je zlé a výkonnosť rozpustenia sa zníži. Preto sa počas operácie sušenia zmrazenia musí zvoliť vhodná rýchlosť predbežného mrazu.
2. Sublimácia a sušenie
Sušenie sublimácie je prvou fázou sušenia zmrazenia. Vložte vopred zamrznuté materiály do uzavretej vákuovej sušičky, zahrievanie a depresiu a obsah vlhkosti sa priamo sublimuje z tuhej fázy do plynovej fázy. Materiály sa dekontaminujú, aby sa dosiahol účel sušenia, a plynná fáza generovaná sublimáciou sa zavádza do kondenzátora, ktorý je vyliečený a odstránený.
Pretože sublimácia vlhkosti vyžaduje teplo, ako napríklad LG Ice úplne sublimuje vodnú paru, musí absorbovať asi 2800J tepla, takže materiál sa musí zahriať. Ak vykurovanie nestačí, sušenie sublimácie sa môže vykonať znížením tlaku, ale sublimácia znižuje teplotu samotného materiálu, čo následne spôsobuje zníženie sublimácie, čas na vyschnutie zmrazenia sa predĺži a znižuje sa účinnosť výroby. Ak sa materiál príliš zahrieva, okrem tepla potrebného pre proces sublimácie zvýši teplotu materiálu. Ak dosiahne alebo prekračuje eutektickú teplotu, môže spôsobiť čiastočné topenie alebo dokonca roztaviť materiál, čo spôsobí jeho vyschnutie. Materiál sa zmenšuje a peny atď.,
Operácia sušenia zmrazenia zlyhala. Preto počas celého stupňa sušenia sublimácie musí byť teplota materiálu regulovaná pod eutektickým bodom, to znamená, že materiál sa musí udržiavať v zmrazenom stave.
Po vykonaní sušenia sublimácie na určitý čas sa väčšina ľadových kryštálov sublimovala do pary. Prvá fáza sušenia je dokončená. Tento proces môže odstrániť asi 90% všetkej vlhkosti.
3Analýza a sušenie
Na odstránenie zostávajúcej adsorbovanej vlhkosti v štádiu sublimácie, to znamená sušenie druhej fázy, ktoré sa nazýva analytické sušenie, použite vyššie vákuum a vyššiu teplotu pre {0}}. Po analýze a sušení sa zvyšková vlhkosť v materiáli môže znížiť na menej ako 0,5% -3%, kým nedosiahne požiadavku na sušenie.