Aplikácia zariadení na zmrazenie potravín v hĺbkovom spracovaní a zmrazení sušenia zeleniny a zmrazenia

Sušená zelenina vyrobená pomocou zariadenia na sušenie potravín pri hlbokom spracovaní a zmrazení zeleniny si môže do veľkej miery udržať pôvodnú farbu, chuť, arómu a tvar zeleniny a môže si dobre zachovať pôvodné bielkoviny a vitamíny v zelenine. Živiny.
Spôsob výroby zmrazenej zeleniny je spracovanie čerstvej zeleniny a na krátku dobu ich zmrazenie. Po dosiahnutí požadovanej teploty dodajte teplo a udržiavajte vákuový stav. V tejto chvíli sa ľad nezmení na vodu, ale mrazničku nechá cez sublimáciu na plynný vodný parný produkt. Existujúcim procesom sušenia zmrazenia je rýchle zmrazenie zeleniny a potom na sublimáciu a dehydratáciu použitím sušiacej komory. Základným zariadením v procese sušenia zmrazenia je sušiaca komora a ďalšie pomocné systémy zahŕňajú vákuové vybavenie, chladiace zariadenia a vykurovacie zariadenie. Medzi nimi sú sušiaci sklad a rýchle zmrazenie častí, ktoré spotrebúvajú najviac energie a najväčšiu investíciu. Kľúčom k zmrazeniu sušeného rastlinného spracovania je preto vybavenie na zmrazenie potravín. Odporúča sa značka Shanghai Tianfeng.
Výhody zeleniny sušenej zmrazením: spôsob regenerácie zeleniny sušenej zmrazením je relatívne jednoduchý. Môžete ich vložiť do studenej vody na pár minút a vrátia sa do pôvodného tvaru. V porovnaní s inými dehydratovanými potravinami dokáže zmrazená zelenina zachovať originálne živiny, tvar, farbu a chuť a mať lepšie rehydratačné vlastnosti. Princíp je, že niektoré látky citlivé na teplo sa nedajú ľahko oxidovať pri nízkej teplote a vákuovom stave a strata farieb a aromatických látok sa lepšie zachováva. Okrem toho môže zmrazená zelenina s nízkym obsahom vlhkosti dobre inhibovať rast mikroorganizmov a urobiť z nich dlhodobé skladovanie.