Probiotický prášok sušený na zmrazenie je probiotický produkt získaný technológiou zmrazenia. Sušenie probiotík sa v podstate vykonáva pri teplote pod 0, to znamená, že produkt je zmrazený až do neskoršej fázy. Aby sa ďalej znížila zvyšková vlhkosť produktu, produkt sa nechá stúpať na teplotu nad 0 stupňom, ale vo všeobecnosti nie viac ako 40 stupňov. Počas celého procesu lyofilizácie zostávajú probiotiká aktívne pri teplotách vhodných na prežitie a stabilitu.
Zmrazenie sušenia (lyofilizácia) sa pôvodne vyvinula na zachovanie zdravotníckych potrieb a odvtedy sa uplatňovala na zachovanie potravín a teraz farmaceutické a nutraceutické výrobky.
Zachovanie probiotík a nutraceutík zmrazením sušenia predstavuje efektívne riešenie všetkých vyššie uvedených výziev. Táto metóda nielen stabilizuje produkt, ale koncentruje veľké množstvá až do veľmi malého objemu, zvyšuje jeho účinnosť a produkuje značné dávky. Znamená to tiež, že konečný produkt nebude potrebovať chladenie, takže je veľmi ľahké prepravovať a skladovať.
Táto metóda tiež produkuje výrazne životaschopnejší produkt ako iné procesy, najmä pokiaľ ide o probiotiká. Oveľa viac baktérií prežije proces sušenia zmrazenia ako pri iných metódach zachovania; Musia však byť chránení pred dodatočným stresom, že zmrazenie sušenia kladie na bakteriálne bunky kryo-protektantom, ako je trehalóza, sacharóza, glycerol alebo odstredené mlieko.
Aj keď existujú potenciálne lacnejšie a rýchlejšie metódy konzervácie, ako je sušenie rozprašovania, vysušenie vákuovej rúry a sušenie tekutiny, žiadny z nich nemôže porovnať sušenie zmrazenia, pokiaľ ide o udržanie životaschopnosti buniek. Vďaka alternatívnym metódam môžu vysoké teploty spôsobiť chemické a fyzikálne zmeny produktu, zatiaľ čo lyofilácia ich zachováva s nízkou aktivitou vody po ex-lyofilizácii; Výsledkom nie je žiadne zásadné zmeny make-upu položky. Sušenie zmrazenia je preto najbežnejšie používanou formou probiotickej dehydratácie.
Populárne Tagy: Probiotické zmrazenie sušiča, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, nákup, cena, lacné, najlepšie doma zmrazenie sušičky, zmrazenie sušiča mini, zmrazenie sušiča rovnaké ako dehydratátor, Zmrazenie predaja suchého stroja, zmrazte suché nápady, riadené zmrazenie sušiča
