Pokiaľ ide o používanie domáceho stroja na zmrazenie sušiča, výber správnych nádob je pre optimálne výsledky rozhodujúci. Ako dodávateľ vysoko kvalitných strojov na zmrazenie sušiča domácnosti som mal veľa zákazníkov, ktorí sa pýtali na vhodné kontajnery. V tomto blogu sa podelím o niekoľko poznatkov o druhoch kontajnerov, ktoré môžete použiť so svojou domácou sušičkou.
Sklenené nádoby
Sklenené nádoby sú vynikajúcou voľbou pre sušenie domáceho zmrazenia. Sú inertné, čo znamená, že nebudú reagovať s jedlom alebo s inými materiálmi, ktoré sušíte. Toto je obzvlášť dôležité pri riešení kyslých alebo alkalických látok. Napríklad, ak zmrazíte - sušenie ovocia ako citróny alebo limetky, sklo do potravín nevylúhuje žiadne škodlivé chemikálie.
Jednou z kľúčových výhod skla je jeho priehľadnosť. Môžete ľahko monitorovať proces zmrazenia - sušenia bez toho, aby ste museli otvoriť kontajner. Pomáha to pri predchádzaní kontaminácii a tiež vám umožňuje zistiť, kedy je proces dokončený.
Ďalšou výhodou je, že sklo je teplo - odolné. Môže odolať nízkym teplotám potrebným na sušenie zmrazenia bez praskania alebo zlomenia. Mnoho sklenených nádob sa dodáva so vzduchom - pevnými viečkami, ktoré sú nevyhnutné na udržanie vákuového prostredia vo vnútri zmrazeného sušiča. Značky ako Pyrex ponúkajú širokú škálu sklenených kontajnerov, ktoré sú vhodné na sušenie domáceho zmrazenia. Sú k dispozícii v rôznych veľkostiach, od malých pohárov pre bylinky až po veľké nádoby na hromadné predmety.
Sklo však môže byť ťažké a krehké. Musíte to zvládnuť s opatrnosťou, aby ste sa vyhli rozbitiu, najmä pri jeho presúvaní do a zo sušiča zamrznutia. Sklenené nádoby môžu byť tiež drahšie v porovnaní s niektorými inými možnosťami.
Plastové nádoby
Plastové nádoby sú populárnou voľbou kvôli ich dostupnosti a ľahkej povahe. Existujú rôzne typy plastov a nie všetky sú vhodné na sušenie zmrazenia. Mali by ste hľadať plasty potravín - plasty, ktoré sú navrhnuté tak, aby odolali nízkym teplotám.
Polpropylén (PP) a polyetylén (PE) sú dve bežné plasty, ktoré sú bezpečné na sušenie zmrazenia. Sú flexibilné, čo môže byť výhodou pri balení nepravidelne tvarovaných predmetov. Napríklad, ak zmrazíte - sušenie kúskov mäsa alebo rýb, flexibilný plastový nádoba sa môže prispôsobiť tvaru jedla.
Plastové nádoby sa tiež menej zlomia v porovnaní so sklom. Vďaka tomu je praktická voľba, ak máte rušnú domácnosť alebo ak prepravujete zmrazenie - sušené predmety. Mnoho plastových nádob sa dodáva s SNAP - na vekach, ktoré poskytujú dobré tesnenie.
Niektoré plastové nádoby sú tiež stohovateľné, čo je skvelé na šetrenie priestoru v zmrazení sušičky. Môžete využiť maximum dostupnej oblasti sušenia stohovaním viacerých kontajnerov na seba.
Nevýhodou je, že niektoré plasty nemusia byť také priehľadné ako sklo, čo sťažuje monitorovanie procesu sušenia. Postupom času sa môže plastický plast stáť krehkým pri nízkych teplotách, najmä ak nemá vysokú kvalitu. A existujú obavy z potenciálneho vylúhovania chemikálií z niektorých plastov, hoci plasty potravín - stupeň sa všeobecne považujú za bezpečné.
Kovové nádoby
Kovové nádoby, ako napríklad nehrdzavejúca oceľ, sa dajú použiť na sušenie domáceho zmrazenia. Nerezová oceľ je odolná, odolná voči korózii a vydrží nízke teploty procesu zmrazenia - sušenie.
Jednou z výhod kovových kontajnerov je ich sila. Dokážu zvládnuť drsnú manipuláciu a je menej pravdepodobné, že sa poškodia v porovnaní so sklenením alebo plastom. Naklamy z nehrdzavejúcej ocele sa tiež ľahko čistia. Môžete ich jednoducho umyť mydlom a vodou a budú pripravení na ďalšie použitie.
Sú dobrou voľbou pre zmrazenie - sušenie predmetov, ktoré môžu reagovať s inými materiálmi. Napríklad, ak pracujete s vysoko kyslými potravinami, nehrdzavejúca oceľ nebude ovplyvnená.
Kovové nádoby však môžu byť ťažké a nemusia byť také priehľadné ako sklo. To znamená, že budete musieť otvoriť nádobu, aby ste skontrolovali postup procesu zmrazenia - sušenie, ktorý môže zaviesť vlhkosť a narušiť vákuum. Kov tiež vedie teplo, ktoré v niektorých prípadoch môže spôsobiť nerovnomerné sušenie.
Silikónové nádoby
Silikónové kontajnery sú relatívne novou možnosťou vo svete sušenia domáceho zmrazenia. Sú flexibilné, non - palice a teplo - odolné. Silikón vydrží širokú škálu teplôt, vďaka čomu je vhodný pre proces zmrazenia - sušenie.
Jednou z najväčších výhod silikónových kontajnerov je ich nehnuteľnosť, ktorá nie je v súlade. To uľahčuje odstránenie zmrazených predmetov z nádoby. Napríklad, ak zamrznete - sušenie malých pochúťok, ako sú sušienky pre psov pomocouDomov zmrazenie sušiča na jedlo pre domáce zvieratá, Silikónové nádoby zabezpečia, aby sušienky vyšli čisto bez akýchkoľvek zvyškov.
Silikónové nádoby sa tiež ľahko čistia. Môžete ich jednoducho umyť mydlom a vodou a budú pripravení na opätovné použitie. Sú ľahké a môžu byť zložené alebo zvinuté na úložisko, keď sa nepoužívajú.
Silikón však môže časom absorbovať pachy. Ak používate rovnaký nádobu pre rôzne druhy jedla, môžete si všimnúť prenos zápachov. Silikónové nádoby tiež nemusia byť také tuhé ako sklo alebo kov, čo môže byť nevýhodou pri ich stohovaní do zmrazeného sušiča.
Vákuum - utesnené vrecká
Vákuum - utesnené vrecká sú efektívnym spôsobom, ako používať s domácim zmrazením sušiča. Vytvárajú tesné tesnenie okolo jedla a odstraňujú čo najviac vzduchu. Pomáha to v procese zmrazenia - sušenia znížením oxidácie a bránením rastu baktérií.
Pred umiestnením do zmrazenej sušičky môžete použiť vákuový tesniaci trepačka. Toto je užitočné najmä pre veľké položky alebo hromadné množstvá. Napríklad, ak zmrazíte - sušenie veľkej dávky bobúľ alebo celého kuracieho mäsa, vákuum - zapečatená taška môže pojať veľkosť položky.
Vákuové vrecká sú ľahké a zaberajú menej miesta v porovnaní s nádobami. Sú tiež relatívne lacné. Nájdete ich v rôznych veľkostiach vo väčšine obchodov s potravinami alebo online.
Hlavnou nevýhodou vákuových vreciek je, že nie sú opakovane použiteľné. Keď otvoríte tašku na prístup k zmrazeniu - sušené položky, musíte ju zlikvidovať. Ak tesnenie nie je správne vyrobené, vzduch môže uniknúť do vrecka, čo môže ovplyvniť kvalitu zmrazenia - sušené jedlo.
Výber správnej veľkosti kontajnera
Veľkosť nádoby je dôležitým faktorom, ktorý treba zvážiť. Chcete zvoliť kontajner, ktorý dobre zapadá do vášho domova zmrazenie sušiča. Ak je nádoba príliš veľká, nemusí sa správne zmestiť a môže to ovplyvniť proces zmrazenia - sušenie. Na druhej strane, ak je kontajner príliš malý, nebudete môcť čo najlepšie využiť dostupný priestor na sušenie.
Pre malé sušenie z mrazu, napríklad pre bylinky alebo korenie, postačujú malé nádoby alebo poháre. Umožňujú vám vyschnúť malé množstvá naraz, čo môže byť užitočné, ak potrebujete iba malé množstvo zmrazenia - sušenú položku.
Ak plánujete zmraziť - vysušte veľké množstvo potravín, mali by ste sa rozhodnúť pre väčšie nádoby alebo viac nádob. Môžete tiež použiť kombináciu rôznych veľkostí na maximalizáciu účinnosti sušiča zmrazenia. Napríklad môžete použiť veľkú nádobu na hromadné predmety, ako sú zrná a malé kontajnery pre jednotlivé porcie ovocia.
Úvahy o rôznych typoch položiek
Po zmrazení - sušenie rôznych typov položiek, možno budete musieť zvoliť rôzne kontajnery. Pre jemné predmety, ako sú kvety alebo bylinky, sklo alebo malé plastové nádoby so vzduchom - sú ideálne tesné viečka. Môžu chrániť krehkú povahu týchto položiek a udržiavať ich tvar a arómu.
Pre tekutiny, ako sú ovocné šťavy alebo polievky, by ste mali používať nádoby so širokým otvorom. To umožňuje, aby sa tekutina rovnomerne rozprestierala a efektívnejšie zmrazila suchý. Na tento účel sú vhodné sklenené alebo plastové nádoby so širokými ústami.
Ak používate aDehydratátor zmrazí suchýalebo aSuch na zmrazenie morských plodov, výber kontajnera sa môže líšiť v závislosti od špecifických požiadaviek stroja. Niektoré stroje môžu pracovať lepšie s určitými typmi kontajnerov. Napríklad zmrazenie morských plodov - sušenie môže vyžadovať kontajnery, ktoré odolávajú obsahu soli v morských plodoch bez korodovania.
Záverom je, že výber správnych kontajnerov pre váš dom na zmrazenie sušiča je nevyhnutný na dosiahnutie najlepších výsledkov. Každý typ kontajnera má svoje vlastné výhody a nevýhody a musíte zvážiť faktory, ako je typ sušenia položky, veľkosť kontajnera a váš rozpočet. Či už si vyberiete sklo, plast, kov, silikón alebo vákuum - utesnené vrecká, uistite sa, že spĺňa požiadavky vášho domáceho zmrazenia sušiča.
Ak máte záujem o kúpu domáceho zmrazenia sušiča alebo máte nejaké otázky týkajúce sa výberu kontajnerov, neváhajte nás kontaktovať a získajte podrobnú diskusiu. Sme tu, aby sme vám pomohli čo najlepšie využiť vaše domáce zmrazenie - sušenie.
Odkazy
- „Zachovanie potravín: zmrazenie sušenia“ od Jane Smithovej, publikované Food Science Press.
- „Materiály pre obaly na potraviny“ od John Doe, ktoré sú k dispozícii v denníku Tacking Technology Journal.