Hej! Ako dodávateľ domácich strojov na zmrazenie sušiča sa často pýtam na otázku: „Ako dlho trvá zmrznutie - suché jedlo v domácom zmrazení sušičky?“ No, poďme sa do toho a rozoberte ho.
Po prvé, čas, ktorý je potrebný na zamrznutie - suché jedlo sa môže trochu líšiť, a existuje niekoľko faktorov, ktoré prichádzajú do hry. Typ jedla, s ktorým pracujete, je hlavný. Rôzne potraviny majú rôzny obsah vlhkosti, hustoty a štruktúry, ktoré všetky ovplyvňujú proces zmrazenia - sušenie.
Faktory ovplyvňujúce zmrazenie - čas sušenia
1. Obsah vlhkosti
Potraviny s vysokým obsahom vlhkosti, ako sú ovocie, ako sú jahody alebo melón, zvyčajne trvajú dlhšie, kým sa zmrazia - suché. Je to preto, že je potrebné odstrániť viac vody. Na druhej strane potraviny s nižším obsahom vlhkosti, ako sú orechy alebo niektoré druhy zŕn, rýchlejšie vyschnú. Napríklad dávka jahôd môže trvať okolo 24 - 36 hodín, kým sa úplne zmrazí - suchý, zatiaľ čo dávka mandlí sa dá vykonať za 12 - 18 hodín.
2. Hustota potravín
Husté potraviny, ako je mäso alebo zemiaky, tiež trvajú dlhšie, kým sa zmrazia - suché. Voda je zachytená pevnejšie v štruktúre potravín, takže sa vyskytne proces sublimácie viac času (kde sa ľad zmení priamo na paru). Hrubý steak môže potrebovať 36 - 48 hodín v zmrazení sušiča, zatiaľ čo tenký kúsok jablka by mohol byť pripravený za 18 - 24 hodín.
3. Množstvo potravín
Čím viac potravín vložíte do zmrazenia sušiča naraz, tým dlhší bude proces trvať. Je to preto, že stroj musí tvrdšie pracovať, aby odstránil vodu z väčšieho množstva potravín. Ak iba zmrazíte - sušíte malé množstvo bylín, mohlo by sa to urobiť za pár hodín. Ale ak napĺňate stroj na jeho maximálnu kapacitu rôznymi potravinami, možno sa pozriete na proces 48 - 72 - hodinu.
4. Kapacita a výkon stroja
Záleží aj na schopnostiach vášho domáceho stroja na zmrazenie sušičky. Modely s vyšším koncom majú často výkonnejšie vákuové systémy a lepšiu reguláciu teploty, ktoré môžu urýchliť proces zmrazenia - sušenie. Lacnejšie alebo staršie stroje môžu dosiahnuť rovnaké výsledky dlhšie. Ak ste na trhu s novým strojom, môžete sa pozrieť na nášDomáca zmrazná sušičkaMožnosti.
Všeobecné odhady času pre rôzne potraviny
Pozrime sa bližšie na niektoré bežné potraviny a ako dlho zvyčajne trvá zamrznutie - suchý v domácom zmrazení sušičky:
Ovocie
- Bobule (jahody, čučoriedky, maliny): 24 - 36 hodín. Majú vysokú vlhkosť, ale ich malá veľkosť pomáha procesu trochu.
- Jablká a hrušky: 18 - 24 hodín. Nakrájané jablká sú obľúbenou voľbou pre zmrazenie - sušenie a relatívne rýchlo sušia.
- Banány: 20 - 30 hodín. Banány majú slušné množstvo vlhkosti a mäkkú textúru, ktorá môže ovplyvniť čas sušenia.
Zelenina
- Mrkva a zeler: 24 - 36 hodín. Jedná sa o vláknitú zeleninu s veľkým množstvom vody.
- Špenát a ďalšie listové zelené: 8 - 12 hodín. Sú to väčšinou voda, ale majú veľmi tenkú štruktúru, takže rýchlo vyschnú.
- Zemiaky: 36 - 48 hodín. Zemiaky sú husté a pevne držia vodu.
Mäso
- Kuracie mäso a morčacie mäso: 36 - 48 hodín. Lean mäso suchú o niečo rýchlejšie ako mastné.
- Hovädzie mäso: 48 - 72 hodín. Hovädzie mäso je husté a často má viac spojivové tkanivo, ktoré spomaľuje tento proces.
Mliečne výrobky
- Mlieko (vyrobené z prášku): 24 - 36 hodín. Pred vložením do zmrazenia sušiča budete musieť - zmraziť mlieko na kocky ľadu.
- Syr: 18 - 24 hodín. Tvrdé syry suchú rýchlejšie ako mäkké.
Tipy na urýchlenie procesu zmrazenia - sušenia
Ak chcete znížiť zmrazenie - čas sušenia, tu je niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť:
- Pred - zmrazte jedlo: Pomáha to vytvárať menšie ľadové kryštály, ktoré sa dajú ľahšie odstrániť počas procesu sublimácie.
- Jedlo nakrájajte na tenké plátky: Tenšie plátky vystavujú viac povrchovej plochy, čo umožňuje rýchlejšie uniknúť vode.
- Udržujte stroj čistý: Stroj na udržiavanie studne bude fungovať efektívnejšie. Nezabudnite pravidelne postupovať podľa pokynov na čistenie výrobcu.
Ak vás zaujíma nášVákuum zmrazené sušené vybavenie, je navrhnutý tak, aby bol čo najúčinnejší, čo vám môže z dlhodobého hľadiska ušetriť čas a energiu. A ak ste zvedaví na cenu, môžete sa pozrieť na nášCena sušiča na vákuumstrana.
Záver
Ako vidíte, nie je tu nikto - veľkosť - hodí sa - všetko, čo odpovedá na to, ako dlho trvá zamrznutie - suché jedlo v domácom stroji na zmrazenie sušiča. Závisí to od typu potravín, množstva a výkonu vášho stroja. Ale s trochou experimentovania a sledovaním tipov, ktoré som zdieľal, budete môcť dostať na to a vychutnať si chutné, dlhé - trvalé zmrazenie - sušené jedlo doma.
Ak uvažujete o nákupe domáceho zmrazenia sušičky alebo máte akékoľvek otázky týkajúce sa procesu, neváhajte osloviť. Sme tu, aby sme vám pomohli čo najlepšie využiť vaše zmrazenie - sušenie. Či už ste domáci kuchár, ktorý chcete zachovať sezónne produkty alebo niekto, kto má záujem o dlhodobé skladovanie potravín, naše stroje môžu vyhovovať vašim potrebám. Kontaktujte nás a začnite s nákupom diskusie a nájdite pre vás perfektnú sušičku zmrazenia.
Odkazy
- „Freeze - Suching Technology: Principles and Practices“ od Johna K. Chen
- „Techniky ochrany potravín“ od Mary A. Smith